主には高タンパク、低カロリー、高鉄分、疲労回復、血液サラサラ効果などがあります。
更に、くじらには、これまでも認知症やうつ病などの予防改善効果があると
言われていました。
ただ、これまではマウス実験までで、ヒトでの臨床試験は行われておりませんでした。
今回、星薬科大塩田先生によってヒト臨床試験が行われ、
実際にくじらの栄養に効果があることが示されました。
塩田先生によれば、今後更に大人数での試験を行う必要があるとのことで、
更なる研究が待たれます。
ストレス社会・これからの高齢化社会にくじらの手助けが必要なのかもしれませんね。