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日頃、ご愛顧いただいている皆様、昨年は大変お世話になりました。
昨年は5月に店をオープンしまして、今に至るまで、色々なお客様との出会いがあり、
また、色々な飲食業者の方との出会いもあり、パンや餃子やラーメン、アクセサリーなど
くじらの可能性を感じることの出来ることが沢山ありました。
また、イベントなどにも参加して、より多くの方にくじらを知っていただく機会を
持たせてもらうことも出来ました。
あっという間の一年（ほぼ半年?）でした。

そもそも、私は元々の調査捕鯨船員ではありません（普通は水産高校や水産大卒）
普通に文系育ちで、就職も鮮魚関係から試薬販売の営業、学校教材販売の営業をしていました。
船に乗ったのも、30過ぎです。

以前からくじら肉が好きで、くじらに惚れ込み、くじらの美味しさをもっと世間の皆様に知ってもらい、見直して欲しい。
そういった思いから、何をするべきか考えたときに、まずは販売窓口が必要。そして販売する窓口を
もっと増やすことが必要と考えました。

そこで、飲食店を自分でやりつつ、卸売りもして、くじらの販売窓口を広げていこうと思いました。
ただ、そのときの私はただのくじら好きでした。

ここで、思いだけで始めたところで、くじら肉のよさを伝えることは出来ない。
そう考え、調査捕鯨船に乗ることを決意しました。

一度乗ったら4ヶ月は海の上です。子供や妻を置いてそこに足を踏み出すのは
決意が必要でしたが、妻は理解を持って受け入れてくれました。（感謝感謝です(^o^)）

おかげで、船で鯨肉の貴重な経験を積むことが出来、
自信を持って今に至ることが出来ております。

今年もくじら肉のよさ、美味しさを知ってもらうために、更に頑張っていきたいと思います。
宜しくお願い致します(^o^)