ブログ | らじっく | あきる野市 くじら

ここのところ在庫切れで販売をしていなかった
イワシ鯨の赤肉ですが、ここで新物が入荷したため販売を再開しました！
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イワシ鯨は名前だけ聞くと小さそうに思われがちですが、
商業捕鯨で一番大きくなる種類で、体長14ｍ位になります。
イワシの漁場によく現れるのが名前の由来だそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真はニタリですがイメージで）
14ｍにもなるとそれはもう大きくて船のデッキに上がってきて横たわると、
向かい側にいる人が見えないくらいになります。
解剖処理もミンクがMAX一日10頭でしたが、さすがに3頭が限度でした。

気になるお味は？と言うと、「ニタリとミンクの間くらい」と
店ではご案内しています。

ニタリが味が濃いのに対して、ミンクはさっぱり系なのですが、
イワシはくじらの味はしかりあるのですが、ニタリほどではないので、
ニタリがくじら感強すぎる。という方や、血の気が多いのが気になる。という方。
初めてくじらを食べる。という方におすすめです。

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今回、ニタリとイワシの食べ比べセットを作りましたので、
くじら好きの方は勿論、初めてという方にもどっちが好みか
お試しいただくよい機会かと思います。

高タンパク、高鉄分、低脂質、疲労回復効果もあるくじら肉、
ご自身の身体作りや贈り物などにもぜひご利用いただければと思います。

ビリ（歯ぐき）がやっと入荷しました！

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コリコリ感と見た目のインパクトで一躍買っていたビリですが、
商品企画に無くなってしまったため、仕入れることが出来ず
しばらく販売休止していました！

しかし、「無いの？」というお声をいただくことが多く、
これはやはり無くしてはいけないと思いまして今回、
船に特注しまして再販売ができました！

くじらは無駄なく利用できる！という代名詞にもなりそうな
ビリです。

見た目は、何コレ!?と思うかもしれませんが、
食べるとコリコリ、取引先の居酒屋さんでは
「くじらあわび」という名前でお出ししているところも
あったくらい、貝にも似た独特の食感で、
一度食べたら忘れられないものになると思います！

珍し面白ギフトや贈り物にもインパクト充分です(^^)

店では通称ゴジラ（ゴジラの背中の板に似てるから笑）のこのビリ、
まだ未体験の方も、
知っている方もお試しいただければと思います～！

ラスト南氷洋物!ミンクの頭肉刺身用が入荷しました！
珍しく、あまり知られていない、変わり種とも言える頭肉。
でも、ご購入いただいたお客様からは大絶賛の頭肉。
今回、今までのニタリに加え、さらにミンクが加わりました！
個人的には尾の身より美味しいと思う頭肉ですが、

ミンクの頭肉はニタリに比べると脂のりは少ないですが、
やはりミンク、クセが少なく頭肉の旨味はありながらも、
とてもお上品な味わいです。
更に今回のミンクは、最後の南氷洋産のミンクです。
今後南氷洋物は入らなくなるので、おすすめです！

ご購入はこちらから！☚

年末年始の刺身盛り合わせ予約受付始まりました！（12/30.31、1/2.3分）
こちらも宜しければご利用ください(^^)

新物のニタリ鯨入荷しました！

商品の入れ替わりでしばらく販売をしていなかった尾の身や鹿の子、赤肉が
新物の販売が始まりまして、店頭でも販売を開始しました！
今回のなかなか脂のり良く、尾の身も梅がいらなさそうです。

くじらの脂は青魚と同じくDHA、EPAが豊富です！
尾の身や鹿の子など、脂の乗った部位は高級部位にはなりますが、
疲労回復や高鉄分など赤肉の効果と、オメガ3の脂の両方の
効能を持った部位とも言えます。
つまり美味しい肉で、更に健康増進にも役立つ一挙両得な
肉とも言えます。
ぜひ一度お試しいただければと思います。

通販でも販売開始しますので、よろしければご利用ください!(^^)!

通販ページはこちらです☚

人気ユーチューバー「きまぐれクック」さんがくじらを取り扱ってくれました！

色んな魚をおろして食す，という動画で人気のユーチューバー
「きまぐれクック」さんがくじらを取り扱ってくださいました！

挙げていただいたのは恐らく、沿岸捕鯨のミンクの心臓、
アイスランドのナガス尾の身です。

私も、もともと鮮魚関係にいたこともあり、魚も好きなので(私の廻りの人間も)こちらの
動画はいつも拝見させていただいておりました。(^^)

いやー、ついにくじらも扱っていただけるとは感謝感激です！
しかも旨いと言っていただいて！ウレシイ！

動画見ながら、「そうそう！！食感そうなんですよ～！そう、そうなんですよ！旨いんですよね！」
と、返事のないスマホに向かって一人で語りかけてしまいました。

くじら食していただいてありがとうございます！(^^)

追記（人気ユーチュバーの方のを、こうやってリンク貼ってしまってよいものかわからないのですが、
嬉しくて貼ってしまいました。NG だったら教えてください）