ブログ | らじっく | あきる野市 くじら

板花です！

くじら専門店らじっくですが、コロナの影響も受け、色々とドタバタとしておりますが、

皆様の日頃のご支援のお陰で、5/16土曜日に2周年を迎えることが出来そうです。

つきましては、日頃の感謝の意を込めまして、

何かご奉仕させていただければと思いまして、当日の16日におつまみセット無料プレゼントを

企画しました。くじらジャーキー、皮いチャン、ベーコン醬油の３点入りパックを

当日は、おいでいただいた方1組に付き1パックお渡しし致します！

併せてくじらの最高級部位、尾の身を入れたくじら盛り合せ3点盛りも

980円と、こちらもご奉仕させていいただきます。

長いようで、あっという間の2年間でした。これからも常に上を見て、くじらの良さを広めて行けるよう、

頑張っていきたいと思います！

感謝の気持ちでお待ちしておりますので、お近くにお立ち寄りの際はご利用下さい(^^)！

板花です(^^)

尾の身がはいりました！尾の身はその名の通り、腰から尾びれにかけての肉です。

全てのくじらから取れるわけではなく、よく肥えた限られた個体からしか取れないため、

希少な上に脂の乗ったサシ入り肉と、鯨の中でも最高級部位です！

そして、値段も最上級なのですが、ぜひ味わっていただきたいのもあり、

ギリギリまで抑えましたので、是非一度お試し下さい～

最近、ニュースなどの話題はコロナコロナコロナコロナばかりですが、くじらパワーで

滋養をつけてかかっても大丈夫な身体作りをしましょう！

そんな中ですが、くじらは新たな事にチャレンジしました！

調査捕鯨時代では行っていなかった小笠原海域に2月～３月末まで行ってきました。

この時期にこの海域にいったいどれ位のくじら（ニタリ）がいるのか。半ばデータ収集も兼ねての

航海です。

結果としては、それ程多くはいなかったのですが、新たな前進です。

商業捕鯨になったからには、採算性や捕獲枠も考えて

くじらの分布域をもっと正確に把握しなければいけない。

調査の時では行っていなかった海域の生息数も含めれば、もっと資源量の分母は上がるはず！

そうすれば、捕獲枠も増えてくじら肉を供給しやすくなる。

価格や物量的にもくじらがもっと身近になる。

などというサクセスストーリーを描いております。

実際、このままの捕獲枠では、くじら肉が足りなくなってきそうな兆候です。

せっかく流通し出しているのに、足りないではお話になりません。

ぜひぜひ捕獲枠を増やしてほしいものです。

通信販売始まりました
https://rajic.raku-uru.jp/

板花です(^o^)

今までお客様から、遠くてなかなか行けない、ですとか

くじら買う場所がないというお声をいただいておりました。

だったらネットショップを作ればいいじゃないか、

ということでこの度、らじっくネットショップを開設いたしました。

今度、商品も増やしていく予定ですので、

お店にはなかなかという方、贈答品として送りたいという方

どうぞご利用ください

今回は頭肉について呟きます

昨年末くらいから頭肉を扱っているのですが、これやっぱりとっても美味しいです。
年末年始の盛り合わせで召し上がったお客様からも大変ご好評いただいてます。

船に乗っている頃から知ってはいたのですが、今まで商品規格でなかったので、
下りてからはなかなか食べられなかった部位です。

今回手に入れることが出来、久々に食べたのですが、やっぱりウマイ！
個人的には赤肉類の中で一番うまい部位です！(脂須の子も捨てがたいですが、これは高いので)

脂のった尾の身も、これはこれで美味しいのですが、何というか味の質が違うんですよね。
尾の身は赤肉に脂が入っているので柔らかくサラッとしているイメージ。
一方こちらは、筋肉質なホホ肉に脂が入ってるイメージ。
尾の身に比べればちょっと歯ごたえある分、噛めば噛むほどくじらの旨味が口の中に広がっていきます。

刺身でそのままもいいのですが、
フライパンなどで表面炙ってタタキ風にしてもうまいですよ(^o^)