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板花です

今月3月27日（水）、立川の青海さんでくじらランチ第２弾をやることになりました！

昨年は、生姜焼きとくじら飯というメニューだったのですが、

今回は代々木の魚&日本フェスのイベントでも出した、くじらステーキとくじら飯でいこうと

なりました。

何故かというと、くじら飯が本皮の脂とダシで炊くご飯なので、

赤身のステーキが一番相性がいいんです。

赤肉のサッパリ感をくじら飯の脂で補うという、相性抜群の取り合わせなんです。

しかも、くじらの健康要素（赤肉の高タンパク低カロリー高鉄分、バレニン。脂のDPA、EPAで血液さらさら効果）を全て取り入れられるという、健康最強ご飯ともなります。

青海さんとのコラボなので、代々木の時ともまた違った味付けになります。

一日限定、しかもランチタイムだけの短い時間になってしまいますが、

ご都合宜しければ、お試し下さい(^o^)

これは前回の生姜焼きくじら飯定食です。↴

板花です(^^)

新商品麻婆丼が定番になりました。

サンマ漁船乗組員だった國井君が商品開発担当となりまして、

今までスポット的に出していたのですが、なかなかご好評をいただきましたので

ついに、定番化しました。

ぜひ、ご来店の際はご利用いただけたらと思います。

先日は魚&ジャパンに出店しましたが、くじらを食べるの初めてという方がかなりいらっしゃって、

くじらのことを知ってもらうためにも、こういう機会をもっともっと作っていくことが重要だと実感しました。

今後も小規模のものから大規模まで各イベントに出店していきたいと思います。

直近では3/31にあきる野市でののらぼう祭り、

4/1からは神田にある麦くらべに、五ノ神製作所さんとくじらラーメンで出店いたします。

お近くにお越しの際は、ぜひご利用下さい！

先般伝えしておりましたが、3/1～3、代々木公園での

魚&日本フェス2019がいよいよ近づいてきました！

お店の方は、最近手伝ってもらっている、イケメンさんま漁船元乗組員の國井君に任せ、

（もともと調理師を目指してただけあって、覚えがもの凄く早い！）

私は全国の猛者が集ま日本最大級のイベントに戦いに行ってきます！

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190227-00000007-minkei-l13

今回yahoo  News  などにも取り上げていただき、

くじらの事を知っていただく、もの凄いいい機会だと思っております。

ステーキ以外にも、くじら飯、すじ汁や、皮燻製も出します。

高タンパク低カロリー高鉄分のステーキ。

DHA・EPA.DPAたっぷりのくじら飯、皮燻・コラーゲンたっぷりのすじ汁

ヤバいです!!食べれば食べるほど健康が止まりません!!

なんてスゴいんだ！くじら(^^)

板花です。

いよいよ南氷洋に着いたわけですが、ここから調査開始となります。

調査は南氷洋を海区で区切って、今回はこことここの海区、次回はまた別の海区という形で

行っていきます。なので、沢山いる場所は分かってはいるのですが、

そこだけに行くわけにもいかないのです。くじらの少ない場所も見なければいけないので、

特に南下していく最初の方は、発見があっても対象のミンクくじらではなく、ザトウくじらばかりです。

どうやらくじらも棲み分けがあるらしく、沖合はザトウ、氷縁や陸に近い方はミンクというようになっているようです。

ここで発見といいましたが、くじらの発見はどうやってするかというと、意外かもしれませんがソナーなどは使わず、

人の目で発見します。双眼鏡でくじらの潮吹きを見て発見するのです。

ベテランになると潮の吹き方で、ある程度鯨種が分かるそうです。

私は、ザトウとマッコウくらいしか分かりませんでした…。

しかし、ザトウは一杯いたな～。一日の発見がほぼザトウだけなんて日もありましたネ～。

板花です(^^)

今年はより多くの人にくじらを知ってもらいたいので、
店からどんどん外に出て行きます!!

此の度、3月1日（金）～３日（日）の3日間、代々木公園で行われる、
SAKANA&JAPANFESTIVAL2019に出店する方向になりました。

詳細はこちら↓

https://37sakana.jp/sakanajapanfes/

先日くじらラーメンでコラボした、「らーめんいつ樹」で知られる、五ノ神製作所伊藤さんと、
地元あきる野市で燻製製品を作られている、「いぶし庵」高野さんのご協力もいただき、
竜田揚げや鯨カツなどの昔ながらのものではなく、面白いものを作っていこうということで、
今、商品作りを詰めているところです。

場所柄、若い世代（くじらを食べたことのない）の方もいらっしゃると思われるので、
そこに、どうくじらをPRしていくか試されるところです。

ラーメンが絡むのか、燻製が絡むのか、どう纏まるか分かりませんが、
くじららしさのある、美味しいものになることは、間違いないと思います。

捕鯨船会社、共同船舶さん（正確には共同販売）のバックアップもいただけるようなので、
くじら全開で行きたいと思います！

3月1～3日の3日間、お近くにいらっしゃる時は、ぜひ遊びに来て下さ～い(^^)